2026-08-21
入口即化，芋香与肉香交融。历史：可追溯至清朝，是桂林传统宴席名菜。 全州醋血鸭 特色：以鸭血与醋调制的酱汁烹制鸭肉，酸辣开胃。鸭肉鲜嫩，醋香与辣味平衡，兼具补血功效。文化：源于全州县民间传统，常作为节日或待客佳肴。
桂林荷叶鸭 桂林荷叶鸭是桂林传统名吃，也是一道传统滋补名菜。它是用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的地方风味菜肴。营养美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。
桂林油茶是广西桂林市的名菜，以植物油和茶叶为主要原料。呈现出绿油诱人、醇香味美的特点，被誉为桂林的鲜美佳肴。具有防寒保暖、滋补养身等作用，是桂林冬季不可缺少的美食之一。 桂林马蹄糕 桂林马蹄糕是桂林的传统糕点之一，主要原料是糯米粉和马蹄。呈现出松软可口、甜而不腻的特点，深受消费者喜爱。
桂林米粉桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，以其白、嫩、爽、香的特点吸引食客。制作讲究卤水，各家工艺不同，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮，香味浓郁。常见种类有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉等。桂林米粉入选“中国地域十大名小吃”广西榜，获“中国金牌旅游小吃”称号。
桂林米粉 桂林米粉是当地最具标志性的小吃，以卤水为核心灵魂。
灵川狗肉：特点：肉质鲜美，营养丰富，有滋阴补肾、祛寒健胃之功。口感：色泽鲜艳，香气浓郁，口味极佳。粉利：原料：以大米为主料，外加以各种辅料精制而成。寓意：寓意来年有个好兆头，广西地区一般会在过年期间食用。桂林田螺：特点：桂林地区的田螺，淡水生物，大多分布于水田中。
灵川狗肉：桂林传统美食之一，选用土狗为原料，经过精心烹制，肉质酥烂，味道鲜美。白果炖老鸭：选用老鸭和白果为主要原料，经过长时间炖煮，汤汁浓郁，营养丰富。荔浦芋扣肉：桂林荔浦县的特产芋头与五花肉相结合，经过蒸制而成，口感酥烂，香味扑鼻。
桂林的美食特色主要体现在以下几个方面：桂林米粉桂林米粉是桂林最具代表性的传统美食。米粉细腻柔滑，搭配丰富的配料，如牛肉、猪肉以及各种酱料和辣椒，使得桂林米粉味道层次丰富，鲜美可口。它不仅在当地深受欢迎，也是外地游客来桂林必尝的美食之一。
马蹄糕：清甜的桂林传统小吃，用马蹄粉蒸制。油茶：桂北特色，略带苦味的姜茶搭配米花、脆果。氛围：步行街夜市热闹，既有老字号也有网红店，适合边逛边吃。 东西巷历史文化街区 位置：靖江王府正阳门前，明清风格建筑。特色：荔浦芋头扣肉：芋头软糯，扣肉肥而不腻。桂林田螺酿：田螺肉与猪肉混合剁碎后回填螺壳，香辣鲜美。
特色：桂林传统素食，以香菇、木耳、黄花菜熬制汤底，搭配细面，口感清爽，历史悠久。
桂林十大美食如下：桂林米粉桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，以其白、嫩、爽、香的特点吸引食客。